Restaurantes
Viernes, 03.06.09
A LA CARTA
Auténtica cocina peruana en El Gran Inka

Por SANDRA PALACIOS
Especial/El Nuevo Herald
El restaurante El Gran Inka ofrece genuina comida del Perú en sus sedes de Aventura y Key Biscayne, con una variada lista de platos típicos bajo la dirección del chef Hipólito Rosales.
La experiencia culinaria puede comenzar con un provocativo bataky de camarones o pulpo servidos con una salsa picante, o el tradicional ceviche de pescado, seguido por unos tamalitos verdes, o un saludable Palta (aguacate) Reina, estofado con vegetales, camarón o pollo y un toque de mayonesa; el lomo saltado, o la langosta Termidor, entre otras de las opciones del local. Debido al éxito de sus dos locales en Miami, El Gran Inka abre en los próximos meses las puertas de su sucursal en el edificio The Plaza, de Brickell, además de sedes en Colombia, Chile y Panamá.
El Gran Inka, 3155 NE 163rd St, Aventura, (305) 940-4910; El Gran Inka, 606 Crandon Blvd., Key Biscayne, (305) 365-7883.
NUEVA VERSIÓN DE GO RED FOR WOMEN
''La Reina y el Rey de Corazones'', Tara Salomon y Nick D'Annunzio, anfitriones del Go Red for Women Luncheon, presentan su versión 2009, que se celebrará el viernes 13, en el Hotel Intercontinental de Miami, de 10 a.m., a 1 p.m. El evento comienza con la Boutique Village, en el salón Chopin, en donde los asistentes podrán disfrutar de demostraciones de cocina saludable, muestras de chocolate, agua ionizada y otros productos relacionados con la prevención de enfermedades cardíacas. Los visitantes podrán disfrutar de un saludable desayuno, preparado por el chef Alexander Feher, de la mano del doctor Alan Heldman, jefe clínico de Cardiología de la Universidad de Miami. Más adelante, los participantes se delitarán con un menú de tres platos, con delicias como la sopa de calabaza y espárragos, o el salmón con albahaca y polenta de English Peas, entre otros. El costo por persona es de $150 (mesas de 10 comensales a $2,500). El dinero recaudado será destinado a la fundación, que busca prevenir los problemas cardíacos en las mujeres.
Intercontinental Hotel, 100 Chopin Plaza. Más información sobre Go Red for Women, www.goredforwomen.org
DELICIAS DEL DOWNTOWN
En pleno downtown de Miami se puede disfrutar del recién abierto local culinario Ribak's Café, un recinto dedicado a lo mejor de la cocina internacional, con una fuerte influencia asiática. Su chef ejecutivo, Garrete Grey, es el encargado de deleitar a los comensales con platos como la pechuga de pato asada, con aguacate; el Seafood Linguine, con langosta, camarones, scallops, tomates, albahaca y salsa yuzu de ajo; o el gnocci casero con arúgula, entre otros. El local ofrece un ambiente tipo bistro, con un café abierto las 24 horas y un bar-lounge con música en vivo.
Ribak's Café, 177 SW 7th St, Downtown.(786) 539-4903.
LA COCINA ASIÁTICA ESTA EN LA PLAYA
El restaurante Hot Tuna, en plena avenida Washington, invita a disfrutar de las delicias de la mesa asiática en South Beach. La carta ofrece una gran variedad de sushi y sashimi, entre ellos el tradicional Spicy Tuna Roll con chili mayonnaise, los dumplings de cangrejo o camarón, o el salmón con salsa teriyaki de BBQ.• 
Hot Tuna, 764 Washington Ave, South Beach.(305) 455-0341.